Archive for the Category » mat «

Thursday, September 11th, 2014 | Author:

Saltsjön som kluckar mot stränderna. Höstsol som milt lyser ner genom skogens grenverk. En fuktblandad doft av rök från eldstaden där mat lagas över öppen eld. Det är tid för hajken Två Pumpar igen och som alltid försöker vi ledare vara ett föredömme (även om man endast gästspelar ibland). Därför kommer här ledarpatrullens egen matplanering med mängdning inför Två Pumpar.

TvaPumpar_2013-066-l

Meny

fredag middag – eget ansvar

lördag frukost – ägg och bacon frukost med gröt

lördag lunch – pizza

lördag middag – lax special och hajk banan

söndag frukost – ägg och bacon frukost

söndag lunch – tortellini

söndag middag (i kåken) – gullasch

Mängdning

[   ] Havregryn: 6dl
[   ] Sylt eller äppelmos, 1 burk (ej strumpa, det blir så svårt att återförsluta)
[   ] bacon: 3 paket
[   ] ägg: 12 (6+6)
[   ] bröd: en lingongrova, en limpa
[   ] tubost: kräfta
[   ] skinka: till pålägg
[   ] bregott: 150g, 1pkt
[   ] matolja, gärna 500g
[   ] mjölk: 1.5 liter + 0.5 liter

[   ] tortellini, 1pkt
[   ] pesto, en burk ca 3/4 dl

[   ] krossade tomater: 500 g
[   ] 2 msk tomatpuré – Hemifrån, blanda i liten bunke och ta med
[   ] 1 tsk socker
[   ] 1.5 tsk bakpulver
[   ] 1/2 tsk salt – hemifrån
[   ] svartpepp – köp kvarn
[   ] vetemjöl, stort paket

[   ] riven ost
[   ] fetaost
[   ] korv till pizza pålägg, salami
[   ] majs till pizza pålägg

(laxmat)

[   ] körsbärstomater, 350g
[   ] avocado, 3st
[   ] urkärnade oliver: 1,5 dl
[   ] lax: 6 bitar a 150g frysta
[   ] couscous

Övrigt:

[   ] gulach, 3 burkar
[   ] creamfreach

Att tänka på

  • glöm ej visp och bunke
  • stekspade
  • te
  • aluminium folie
  • salt
  • vanilinsocker
  • socker
Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Thursday, September 12th, 2013 | Author:

updaterad 2013-09-17 med erfarenheter av matlagning

Höstterminen 2013 har börjat, vi är mitt i ljumma September när det fortfarande är lite ljus kvar vid avdelningsmötenas start. Snart kommer mörkret, men innan dess skall vi ut på hajk, hajken Två Pumpar närmare bestämt.

Det är en lite speciell känsla att komma upp till avdelningen andra mötet på terminen och se att det går bra för avdelningen. Hajkplanering, matplanering, gruppbygge… allt verkar gå bra. Livet är gott.

Eftersom det inte är jag som gjort mat- eller material planeringen inför Två Pumpar 2013 så har det inte dykt upp nått här på bloggen förän nu. Här är nu ledarnas mat-planering och enligt principen att vi leder genom att vara förebilder så ber jag att få presentera matplaneringen nedan. Obs. Mängdningen är för fem stycken ledare:

Fredag

Kvällsfika: mackor och te i matsalen

Lördag

Frukost: bacon, gröt, mackor m pålägg, cholklad, te, ägg, äppelmos.
Lunch: grillspett med pierres sås, haloumi, nötkött, champinjoner, paprika, tsatsiki, bakpotatis. (blev till middag)
Midag:
Förätt: skorpor och skagenröra
Varmrätt: lax med bulgur och teriaki sås. (utgick. skippa till nästa gång och ha soppa och mackor redo ifall det behövs så blir det jättebra)
Efterrätt: chokladpudding med grädde

Söndag

Frukost: samma som ovan
Lunch: Fläskpankaka (fungerar alldeles utmärkt)

Inköpslista

Väldigt bra mängdning till 5 pers, dock lite för lite smör.

• Bacon 5 paket
• Ägg 15 pack
• Mjölk 2 paket
• Bröd 2 paket
• Pålägg
• Äppelmos
• Te
• (skorpor)
• Skagenröra 2 paket
• Havregryn
• Halloumi 2 paket
• Nötkött 1 kg
• Paprika 3 st
• Gurka 1st
• Turkisk yogurt
• Potatis 1 kg
• Champinjoner
• Buljongtärning
• Olja
• Gul lök
• Teriaki sås
• 8 bitar
• Chokladpudding (pulver )
• Tärnat fläsk 2-3 paket
• Mjöl
• Smör
• Bire ost
• Jordnöts smör

Recept på pankaka:

Ingredienser

3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk/naturell youghurt/turkisk yoghurt (använder du turkisk yoghurt tar du 2 dl yoghurt/1 dl mjölk)
1 msk flytande smör
1 ägg

2 paket bacon
lingon

smör till stekningen
lingonsylt till servering

Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Thursday, May 10th, 2012 | Author:

Meny

Planerad för 8 ledare

Torsdag

  • Lunch:   korv och grönsaker, extra bulgur
  • Middag: Fisksoppa

Fredag

  • Lunch: Fläsk och blomkålswok med grädde
  • Middag: Grilla

Lördag

  • Lunch: Köttfärs(sås)
  • Middag: Köttgryta

Söndag

  • Lunch: Klumpoarh

Frukost:

Ägg, bacon, lingongrova, havregrynsgröt, Holoumi.

 

Mängdning

Frukost

  • [ M ] Ägg: 3x2x7 = 42ägg
  • [ M ] Bacon: 1x6x3 = 18 paket bacon.
  • [ M ] Lingongrova:5 paket :)
  • [ Sc ] Havregryn:
  • [     ] Mjölk:1.5 x 4 x 3 = 18dl Plus till Klumpoahr: 6 dl per pers: 5 liter
  • [ M ] Grädde: 8dl.
  • [ M ] Holoumi
  • [ M ] Jordnötssmör
  • [     ] Bröd

 

Korv och bulgur

  • [ M ] Bulgur: 2dl per pers = 8 dl bulgur.
  • [     ] Avocado: 10st
  • [     ] Korv — TOMAS (jag fixar Amanda o resten)
  • [ M ] Grönsaker: –
  • [ M ] Keso

 

Fisksoppa:

  • [ M ] Grönsaker: tomat, morot, lök, 2kg., fänkål. blomkål.
  • [ M ] vitlök
  • [ M ] potatis 2kg (ca 200g per pers)
  • [    ] 200g fisk per person = 1,6 kg.

 

Köttfärs(Sås):

  • [      ] 200g förstekt kötfärs per pers. ca 2 kg tot JOHAN
  • [ M ] Vitlök
  • [ M ] tomatkross/passerade tomater 6 burkar
  • [ M ] 4 st Zuccini/Squash
  • [ M ] Pasta 2kg

 

  • [ M ] En massa ost. Hårdost och kanske en brie-tårta. päron.
  • [ Sc ] Saft, björnekulla, 1 dunk
  • [ M ] Marikex, 6 pkt.
  • [     ] Mörk choklad
  • [ Sc ] Sockerkaksmix….

Smör i rätt stor mängd

 

Woken:

  • [      ] fläsk – 200g per person – TOMAS
  • [ M ] blomkål – 1,4 kg
  • [ M ] grädde & låglaktos grädde -
  • [ M ] sockerärtor – 500g
  • [     ] basmatiris – kolla vår låda

 

Grillning:

  • [     ] 200g kött per person, 2kg, exempelvis… – TOMAS
  • [ M ] Mushrooom
  • [ M ] 8 Aubergin,
  • [ M ] 2kg Blomkål,
  • [ M ] 8st Tomat,
  • [    ] 8st Majskolv,
  • [ M ] Morötter i foliepaket.
  • [ M ] Lök.

 

Köttgryta:

  • Kött – TOMAS
  • [ M ] Lök
  • [      ] Öl
  • [ M ] Palsternacka,
  • [ M ] Fänkål?
  • [ M ] Mushroom,
  • [ M ] Blekselleri, 2kg tot.

 

 Jag har inte köpt frukt eller annat mellanmål.

 

Patrullustrustning

  • [    ] Toapapper med spade
  • [    ] Brandsläckare
  • [    ] Gitarr + sånghäfte
  • [    ] Några fotogenlyktor ?
  • [    ] Saft & Kaffe kastrullen
  • [    ] Vattendunkar
  • [    ] Tändstockor
  • [    ] Rep att lastsurra kanoternas packning
  • [    ] Plastpåsar / Sopsäckar
  • [    ] En 9manna tentipi
  • [    ] Gasol + Gasolkök x 3, En till gasolpolva måste köpas
  • [    ] Våra kastruller…
  • [    ] Diskmedel och diskborste
  • [    ] Gasol till grillen
  • [    ] Grillen
  • [    ] Inplastade kartor

Tidigare utvärderingar och planer

http://asplunden.org/spejarna/scout/kristi-paddelhajk-utvardering/

http://asplunden.org/spejarna/ledarskap/den-andra-dagen-ar-tyngst/

http://asplunden.org/spejarna/scout/scouternas-natt-2011-plan/

 

Creative Commons License
Denna artikel (sida) inklusive bilder, video och ljud är licensierat under en Creative Commons Erkännande-Ickekommersiell-Dela Lika 2.5 Sverige Licens.

Innehållet i artikeln (sidan) inklusive bilder, video och ljud är Copyright (c) Martin Eliasson 2012.

För copyright av källkod bakom WordPress, pluggins och tema, se botten av sidan.

Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Monday, September 12th, 2011 | Author:

Nyfiken på vad ledarpatrullen planerar att äta på Två Pumpar?

Lördag frukost (och söndag frukost): Ägg & bacon frukost. Holoumi som vegetariskt alternativ till bacon. Bröd och havregrynsgröt.

Lördag lunch: Mackor och soppa. Vi vill ha en enkel lunch så vi kan göra mer programsaker. Förberedes vid frukosten.

Lördag  middag: Gryta, exakt vad avgörs på plats. Vi tar med kött och grönsaker så får vi se. Kanske får vi fisk så vi kan göra en fiskgryta.

Söndag frukost som lördag frukost.

Söndag lunch: mackor.

 

Lite off-topic: här är utvärderingen för Två Pumpar 2010

Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Tuesday, May 03rd, 2011 | Author:

LCHF powerbar – Tips från Tomas

Låg kolhydrat powerbar är en klassiker: Pemmikan

 

Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Friday, April 15th, 2011 | Author:

Vår kropp behöver vatten men inte lika mycket varje dag. När vi i scouterna beger oss ut är det inte ovanligt att oerfarna får vattenbrist. Vattenbrist yttrar sig först i nedsatt arbetsförmåga och glädje och i ett senare stadie grav huvudvärk. Regnigt elleer kallt väder är förädiskt för att man inte lika lätt känner hur mycket vatten kroppen gör av med.

Att de flesta av oss sitter inne vid en bänk mest hela dagarna gör det inte bättre. Vi ledares ledare hade det här problemet och det löstes genom att ledarna alltid hade med sig en saft-dunk och såg till att ta gott om pauser med saft. Vi på Spejarna har fortsatt den metoden. Vi har alltid med oss saft och vi toppar med marie-kex. Man får ett marie-kex per kåsa saft man dricker. På senare tid har våra patruller själva tagit denna metod till sig, så på årets upplaga av hajken Två Pumpar hade ledarna och samtlig patruller med sig en stor saftdunk var.

Och det är så den obligatoriska saft-dunks bilden uppstod. Jag hade kameran i högsta hugg och ställde saft-dunken på ängen för att fota den så jag kunde ha den som illustration till denna blogg-post (som tog ytterligare fyra månader att skriva). Arthur frågade vad jag gjorde och jag sa att jag bara fotade “den obligatoriska saft-dunks bilden”. Så på Scouternas natt fotade Arthur givetvis på egen hand “den obligatoriska saft-dunks bilden”.

Den obligatoriska saft-dunks bilden

Den obligatoriska saft-dunks bilden

Ibland frågar folk oss vad vi lär oss i scouterna. En sak vi lär oss handgripligen är att hantera vår egen kropp – det bästa verktyg vi någonsin kommer att äga – och dessa praktiska kunskaper om mat, vatten och arbete har man användning av livet ut.

Category: mat, scout Tags: ', ', ', ''); ?>  | One Comment
Wednesday, March 02nd, 2011 | Author:

Nu har Livsmedelsverket varit med och kartlagt godisets klimatpåverkan. Inte nog med att godis är dåligt för kroppen, det är dessutom lika klimatpåverkande som kött.

– Kött är den livsmedelsgrupp som normalt har störst klimatpåverkan. Därför är det anmärkningsvärt att en påse skumgodis har lika stor klimatpåverkan som en portion fläskkött, säger Anna-Karin Johansson.

 

Med tanke på Sugar – the Bitter Truth (som du måste se) så är följande skrämmande  statistik:

År 2007 konsumerade svenskarna i genomsnitt 1,6 kilo potatischips, 15,2 kilo choklad och konfektyr samt 87,7 liter läsk.

 

Hela studien hittar ni under rubrikenGodisets miljöpåverkan kartlagd i ny studie

Category: mat, miljö Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Monday, February 28th, 2011 | Author:

Det här föredraget av Dr. Robert Lustig är långt och ibland akademiskt omständigt men det är mycket viktigt. Om vi skall leva upp till löftet om att skapa en lite bättre värld måste vi nog ta tag i fruktos-problemet. Men vi kan inte göra det utan involvering av alla scoutfamiljer, så hjälpt till att sprida videon så kan vi diskutera möjligheter framöver.

Category: mat Tags: ', ', ', ''); ?>  | One Comment
Friday, February 25th, 2011 | Author:

via Naked Capitalism

Category: mat, miljö Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off
Friday, November 12th, 2010 | Author:

Den här presentationen av Michael Pollan har diskuterats flitigt på senare på tid. Det är svårt att komma undan Michael Pollans poänger vare sig man pratar klimatförändringar eller mat-system. Det handlar om vårt matproduktions-system som gömmer sig i debatten. Och då har vi inte ens börjat röra i frågan om antibiotikaanvändningen i matindustrin.

Visualizing the Sun Food Agenda with Michael Pollan från Pop Tech.

PopTech 2009: Michael Pollan from PopTech on Vimeo.

via Duarte Blog

Category: mat, miljö Tags: ', ', ', ''); ?>  | Comments off