LCHF powerbar – Tips från Tomas
Låg kolhydrat powerbar är en klassiker: Pemmikan
Det var Elin i Sätra scoutkår som en vårhajk började morgonen med att göra nybakat bröd på stormköket till frukost. Vi seniorerscouter tog intryck och lärde oss snabbt hur man gjorde.
Man tillverkar en enkel deg hemma innan hajken, en deg som förvaras i en plastlåda med lock. Degen håller rätt bra eftersom den innehåller filmjölk.
5 dl Filmjölk
1½ dl Sirap
2 tsk Fänkål
2 tsk Anis
2 tsk Salt
2 tsk Bikarbonat
1½ L Rågsikt
Blanda först alla torra varor i en bunke, tillsätt därefter sirap och filmjölk till mjölblandningen. Degen skall inte vara för klibbig.
Platta ut till tunna kakor i vetemjöl på en bricka. Nagga kanterna med en gaffel och stek i stekpanna.
Degen håller sig i flera dagar.
Inför årets sommarläger har Spejarna tillsammans med upptäckarscoutavdelningen Snapphanarna en paddelhajk. Inför hajken hade vi en diskussion om hur vi skulle göra med maten och scouternas förslag var att Spejarnas scouter planerar maten för både Spejarna och Snapphanarna.
Sagt, gjort och nu nedtecknat: här är menyn och mängdberäkningen som några av Spejarnas scouter (Myrna och Olivia) gjorde med lite hjälp från forna tiders matplanering i Sätra scoutkår.
Framtagen för paddelhajken ÅVaKul 10:e – 12:e juni 2010, baserad på ToM seniormatplanering.
Tortelini med skinksås
Köttbullar och makaroner
Chiliconcarne
Tacos
Mackor
Avsett för 10 personer, men det är köpt för 26 personer. OBS ingen Eldorado!
Denna artikel (sida) inklusive bilder, video och ljud är licensierat under en Creative Commons Erkännande-Ickekommersiell-Dela Lika 2.5 Sverige Licens.
Innehållet i artikeln (sidan) inklusive bilder, video och ljud är Copyright (c) Martin Eliasson 2010.
För copyright av källkod bakom WordPress, pluggins och tema, se botten av sidan.
En viktig sak med scouterna är att man lär sig klara sig själv. En del av detta är att kunna laga mat. Tyvärr saknas idag i scouterna en välanpassad kokbok. En gång i tiden fanns en kokbok som hette Tack för mat, en av alla dessa scout-böcker som försvann i stället för att anpassas till samtiden.
För det första är det ingen receptsamling vi talar om utan en matinstruktionsbok. Jag har scouter som inte riktigt vet hur man kokar potatis, så det är grundläggande tekniker och grepp som skall fram. Tack för mat 2009 behövs mer än någonsin tidigare.
Kokboken kommer givetvis vara webbaserad. Scouter skall kunna lägga till egna recept men framförallt skall vi kunna få ordentligt med feedback på vad som fungerar och inte fungerar i boken. All feedback skall användas till att i snabbt tempo förbättra kokboken.
Det skall finnas delar av kokboken som bara är till för webben. En tanke är att kunna lägga upp videor eller podcasts i samband med recept och sidor. 10% av befolkningen har trots allt dyslexi, så varför inte planera för en kollektiv ljudbok när vi ändå planerar?
Det skall finnas editerade och godkända recept av några hovmästare.
Varje recept skall ha mängdberäkning likt arméns kokböcker:
Varje godkänt recept skall kunna visa vilka matallergier det kan ge upphov till (laktos, gluten mm). Både godkända och icke godkända recept skall kunna ses på sidan, men godkännandet är tänkt som en kvalitets-stämpel. En aspekt är att man gått igenom matallergier och receptet, en annan att receptet kan skrivas ut snyggt i en pappersbaserad kokbok.
Utöver rena recept skall det finnas hygien, stormök, vatten, primitiv matlagning och kockmärkesuppgifter sektioner i kokboken.
Från alla sidor som skapas på webben skall man kunna skapa en kårkokbok som då är en pdf version av webkokboken innehållande de recept och sidor man själv väljer ut. Det skall också finnas en standardkokbok som hovmästarna underhåller. På detta sätt kan alla scouter dela recept med varandra och ha nästan samma kokbok och ändå kan vi behålla kårers särprägel och egna favoritrecept.
Nu behöver jag dock lite hjälp att koda weblösningen. Vi talar om följande verktyg:
Tillsammans kan vi bygga denna bok.